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成广雷: 要注重青贮产业振兴与生态保护并行,注重政策的协同兼顾。 文件在支持产业发展的同时,强调兼顾生态保护,提出完善草原生态保护补助奖励政策,推动草畜养殖与草原生态良性发展。这意味着青贮产业的发展必须走绿色、可持续之路,在扩大优质饲草供给的同时,助力草原生态恢复,实现生产生态共赢。其实,青贮产业天然促成了“种植-养殖-肥田”的绿色闭环。养殖场产生的粪污经处理后成为优质有机肥还田,形成“秸秆—养殖—堆肥—种植”的循环, 安徽省绩溪县使用该模式使土壤有机质提升1-3 g/kg,减少化肥使用量15%-30%,亩均节约成本约66元。 近几年,青贮分会协同科研单位与企业,开展多生态适应性饲草品种展示及新模式探索,很多高蛋白牧草如苜蓿、田菁等不仅饲喂效果显著,而且具有多元价值,在土壤改良、饲草生产、生态治理三大领域成果突出,拓展了产业绿色发展的空间。
成广雷: 从“粮食安全”到“饲料粮安全”,发展至今,青贮的产业逻辑已经变了。 当前,我国居民膳食结构持续向肉蛋奶倾斜,畜牧业对优质饲料的需求刚性增长。然而,饲料粮过度依赖进口已成为制约产业安全与效益的瓶颈,其中蛋白饲料对外依存度尤其突出。因此,“种草就是种粮”、“肉奶也是主粮”的理念日益成为行业共识。发展青贮产业,本质上是提高生产效率,开辟“第二粮仓”,实施“藏粮于畜”战略,提升我国食物供给体系的自主可控能力。根据中国奶业协会2022年的官方说明,在奶牛养殖所用的青贮饲料中,青贮玉米的占比超过90%。这充分说明了青贮玉米在青贮饲料中占据绝对主导地位。青贮玉米作为反刍动物的优质能量饲料,如果与豆科作物融合生产,应能成为提升蛋白自给率的关键突破口。
向边际土地要蛋白,向模式创新要效益。青贮产业是拓展发展空间的密钥。 近年来,我国玉米年均进口量在2000万吨以上,大豆年均进口量更是超过9000万吨,我国近80%的蛋白源需要进口。在耕地资源紧张的约束下,保障饲草供给必须开源与创新增效并举。基于这一情况,曹晓风院士团队选育出一批可改良盐碱土壤的高蛋白饲草田菁品种,在盐碱地等边际土地开展适应性品种筛选与种植技术示范,并联合其它单位系统开展玉米田菁复合种植、玉米田菁混合青贮等技术模式研究。该技术研究应用表明,田菁不仅能改良盐碱地、边际地与南方酸化土、涝地,而且作为新型高蛋白牧草饲喂效果显著,是在耕地资源紧张约束下向边际土地要蛋白的有益探索和解决方案。玉米是我国乃至全球第一大作物,种植面积巨大。有学者提出从高蛋白玉米新品种选育入手解决蛋白供需矛盾问题,应该说是一个很好的思路,但实施起来可能需要较长时间,也存在一定的不确定性。但通过我们的初步研究来看,开展“玉米+”豆科作物全青贮模式研发并进行产业化集成应用,与选育高蛋白玉米新品种相比是更为现实的蛋白饲料解决方案。“玉米+豆科牧草”混作、混贮模式可显著提升单位土地的综合产出。研究显示,青贮玉米与豆科牧草混贮可使粗蛋白含量提高近30%,相当于每吨青贮添加10公斤优质豆饼,有效实现了能量与蛋白的协同增产,是拓展蛋白饲料产能、缓解玉米大豆争地矛盾的现实路径。 但由于青贮产业链较长,涉及种子、种植、养殖、机械、化工等多个学科及行业,建议有关科技部门打破行业藩篱,支持青贮全产业链相关项目立项,通过系统模式创新全面提升饲草的蛋白质含量与综合利用价值,推动青贮产业高质量发展。